Aceites Manuel Molina

Ubicada en el sureste de la provincia de Córdoba y rodeada de olivares centenarios, la almazara se sitúa a caballo entre Jaén, Córdoba y Granada. Su origen se remonta a antes de 1850, y a partir de 1950 la familia Molina se vincula a la almazara, llegando actualmente a su tercera generación de compromiso. Se ha implementado un modelo de producción integrada, en el que se selecciona la aceituna, se extrae el aceite con la máxima calidad, se envasa con esmero y se comercializa directamente. Además, se minimiza el impacto ambiental mediante tecnología que no produce alpechín, la generación de energía a partir del hueso de la aceituna y el uso de limpiadores ecológicos. En los últimos diez años, el proceso se ha modernizado, ampliando la capacidad de molturación de 25 Tm/día a 300 Tm/día, lo que permite una mejor clasificación en la recepción del fruto. Asimismo, se apuesta por la producción y comercialización de aceite de alta calidad, avalado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Priego de Córdoba, así como por la producción de aceite ecológico.